2016年我国食用油人均消费量为24.8公斤，相对其他国家和地区还不算太高。据悉，美国人均用油34公斤、马来西亚32公斤、欧盟29公斤、阿根廷27公斤。我国食用油消费量仍有增长空间。
“2016年我国人均年食用油消费量为24.8公斤，较上年的24.1公斤提高了0.7公斤。”日前，在山东莒南召开的中国粮油学会油脂分会2017年会长办公（扩大）会议上，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示，相对其他国家和地区，我国食用油人均消费量还不算太高。据悉，美国人均用油34公斤、马来西亚32公斤、欧盟29公斤、阿根廷27公斤。我国食用油消费量仍有增长空间。
中国粮油学会理事长张桂凤在讲话中指出，启动国内外粮油发展趋势研究课题、探讨国内外粮油科技发展差距，油脂专家、学者要积极参与该研究课题中，协助学会发挥粮油科技智库的作用，发挥为政府服务的参谋助手作用。
王瑞元作了题为《2016年我国粮油生产供应情况及2017年油脂分会主要工作安排》的报告。指出近些年来我国的油料生产发展较为稳定，油料的总产量稳居世界第一，但仍然跟不上油料油脂消费的快速增长。
2015～2016年，豆油、菜籽油、棕榈油、花生油、棉籽油、其他油脂的食用消费量分别占国内食用油食用总量的42.6%、25.4%、11.1%、8.3%、3.9%、8.8%。豆油仍然是食用油消费的主要品类。从食用油总消费量看，2015～2016年度，我国食用油的食用消费量为3075万吨，工业及其他消费为338万吨，出口量为13.5万吨。
而根据国家粮油信息中心预测，2016年我国利用国产油料的榨油量为1105.5万吨。据此计算，我国食用油自给率为32.3%，与上年又下降了1.9个百分点。
由于消费量逐年攀升，自给率较低，近十年来，我国进口油料油脂的数量一直居高不下。据海关统计，2016年，我国进口各类植物油总量为688.4万吨，较2015年减少150.7万吨。其中，进口大豆油56万吨、菜籽油70万吨、棕榈油447.8万吨、葵花籽油95.7万吨、花生油10.7万吨，橄榄油4.5万吨。值得注意的是，进口葵花籽油数量已超过国产葵花籽油的产量，在进口植物油中仅次于棕榈油。
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